Articles populaires – les delices de oumsafiya

22 juillet 2012

chorba frik ou jari

A l'occasion de ramadan je vous redonne la recette de la chorba, ici je l'ai faite au frik (bl" dur concassé) on l'appelle aussi jarri, mais la recette est identique avec du vermicelle ou du tlitli. ingredients (pour une petite cocotte environ 3 L ):...

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Tags: bourak, ramadan, khobz dar, chorba, ftour, frik, jarri, rakhssiss

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6 août 2011

ftour entre amis

Voici notre ftour d'hier, ne vous habitués pas en voir de tels sur le blog, car lorsqu'on a pas d'invités nos ftour ne sont vraiment pas extra ordinaires ! lol ! Quoi qu'il en soit, voici une table qui peut peut etre vous donner quelques idées : Tout...

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Tags: bourek, fondant chocolat, ramadan, feuilletés a la viande, ftour, brick

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28 juillet 2011

apperitif

Voici un petit aperitif preparé pour des amies, ca peut vous donner des idées : Dans ces assiettes vous pouvez y voir des tomates d'amour, ce sont simplement des tomates cerises trempées dans un caramel poivré et du sesame, l'important de cette recette...

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Tags: smoothie fruit rouge, jus orange carotte, apperitif, cones feuilletés, palmiers, tomates cerises

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17 août 2009

MON REPAS TURQUE

Aujourd'hui je vous présente ce repas turque, c'est la mere d'une amie qui m'a apprit a faire le boulgour et les salade. Et je peux vous dire que je ne suis pas decue du resultat etant donné que le boulgour c'est un truc dont je raffole!! le boulgour...

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Tags: salade turque, boulgour, cuisine turque, kofte, kofté, turque

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12 août 2010

mahjoub

a defaut d'avoir une table de ftour aujourd'hui je vous met 2 recettes que j'ai apportées chez mes hotes, le premier c'est des mahjoub aussi appelés khobz chahma en fait c'est des msemmens farcis, je dois dire que c la premiere fois que je tentais et...

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Tags: khobz chahma, mahjoub, mahjouba, mhajoub, msemmen farci

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21 juillet 2012

Ramdhan moubarak...

on voit que ramdhan a debuter ! a chaque ramdhan mes statistiques de visite triples ! lol ! Pas sure de vous etre tres utile durant ce ramadan, j'ai pas l'intention de cuisiner beaucoup, je prefere occuper mon temps libre a d'autres occupations... Je...

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Tags: bourak, ramadan, chorba, ftour

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20 novembre 2010

repas de l'aid des hommes

cette année on a fait trois repas pour l'aid, (enfin 4 enfaite car le premier jour c'est le jour en famille mais j'ai pas prit de photo pourtant notre petit dej traditionnel de l'aid et gargantuesque !! mais j'ai oubliée les photos...)Donc comme je le...

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Tags: menu fete, repas aid, repas fete, salades composées

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7 novembre 2010

soupe de potiron et croutons aillés

Par ces temps froids il est vraiment bon ton de deguster une bonne soupe bien chaude. L'automne etant la saison des courges j'ai choisie de faire une soupe de potiron. Il n'y a rien de plus simple : - 1 quartier de courge- 1 grosse pomme de terre- 4 carottes-...

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Tags: citrouille, courge, crouton, soupe potiron

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13 décembre 2008

'iche aussi appelé berkouks

Ce plat est un régal, surtout en cette période de froid, je ne pense pas me tromper en disant que c'est un plat algérien. Il existe plusieurs manière de le préparer, notamment dans l'est algérien il se prépare avec du lait, certain préfère quand il trempe...

Posté par debwawa à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 'iche, berkoukous, berkouks, ich

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9 août 2012

batbout farcis frits

Voici une delicieuse recette, idéale pour les tables de ftour, je vous conseil de la faire au dernier moment pour que les batbout soient servis chauds. Ingredients : - 2 bols de semoules - 2 bols de farine - 2 verres d'eau tiedes - 1 verre de lait tiede...

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Tags: batbout, ftour, batbout farci, batbout farci frit

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27 juillet 2012

pastilla au poulet

La pastilla au poulet est le plat le plus raffiné et aboutit de la cuisine marocaine. Son melange subtile de sucré salé, ses epices doux et parfumés ainsi que ses delicates note de canelle et de fleur d'oranger, rendent ce plat irresistible. Sa réalisation...

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Tags: pastilla aux fruit de mer, bastella, maroc, pastilla poulet

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6 août 2008

BOUREK AU THON

Bon ça aussi c'est plutôt un met du mois de ramadan, d'ailleurs avant le ramadan j'en fais une centaine et je les congèle ce qui me fais gagner un temps fou par la suite. C'est une recette qu'on peut soit servir en apéritif, soit en plat principal avec...

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Tags: bourak, bourek, briques au thon

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23 novembre 2010

tagine choux fleur

voici un tagine familial apprecié dans la famille, il est tres simple a faire et delicieux. Pour le faire il vous faut : - kg d'epaule de veau - oignons - de la coriandre - du persil plat - du curcuma - gingembre - sel, poivre - cube de veau - tomate...

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Tags: tagine, tagine choux fleur, tajine

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26 août 2009

verrine poire, mascarpone, speculoos et sauce mars !

Voici une delicieuse verrine, facile a faire, et qui régalera vos papilles. J'ai réalisée 12 verrines donc n'hésitez pas a diviser les quantités. Mousse mascarpone: - 6 œufs - 500 g de mascarpone - 80 g de sucre Monter les blancs bien ferme, puis faire...

Posté par debwawa à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce mars, speculos, verine poire mascarpone

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2 octobre 2008

MES GATEAUX DE L'AID

Cette année pour l'aid j'étais pas super motivée a faire des gâteaux, c'est vraiment a la dernière minute que je me suis culpabilisée et que j'ai décidée de faire deux trois gâteaux. Sans plus attendre je vous donne les recettes: LES LUNETTES : - 1 kg...

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Tags: doigt de la mariée, lunettes, boules coco

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27 septembre 2008

zaalouk, ou caviar d'aubergine

Il existe plusieurs façons de faire cette recettes, voici la mienne: Mettre deux belles aubergines au four jusqu'à ce qu'elle deviennent bien noires, puis les mettre dans un sac plastique , pendant ce temps, peler et épépiner 4 ou 5 tomates puis les râper....

Posté par debwawa à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betingel, caviar d'aubergine, zaalouk

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26 août 2008

MSEMEN

Vous connaissez tous ces petites merveilles, c'est un delice avec du miel et accompagné d'un bon verre de thé, le seul inconvenient ( et pas des moindres) c'est que c'est tres calorique!!! mais bon une fois de temps en temps faut se faire plaisir! Si...

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Tags: crepes feuilletées marocaine, meloui, msemen

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6 août 2008

BOUREK AUX CHAMPIGNONS

Pour 20 boureks: - un paquet de feuilles de brique - 2 boites de champignons, ou un paquet de champignon surgelé, ou une grande barquette de champignon frais (ce qui est bien sure l'idéal, mais avec de la conserve ou du surgelé ça marche aussi) - 2 oignon...

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Tags: bourak, bourek, brique aux champignons

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21 octobre 2008

maqouda

Vous connaisez peut etre ce plat marocain sous un autre nom ( si oui dite le moi), nous on appelle ca maqouda, c'est des galette de pomme de terre delicieuse qui peuvent accompagner de nombreux mets. INGREDIENTS 5 pomme de terre 3 oignons 6 tetes d'ail...

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Tags: galette de patate, galettes de pomme de terre, maqouda

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8 novembre 2008

pain au nigelle

Pour ce pain il vous faut - 500 g de semoule extra fine - 1 sachet de levure boulangère - 300 ml d'eau tiède - 1 cac de sel ( attention ne pas mettre la levure et le sel a coter car le sel annihile la levure) - 1 cac de nigelle - 1 œuf ( + un jaune pour...

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Tags: khobz, khobz dar, pain au nigelle pain

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13 août 2011

fricassés tunisiens

Voici un met tunisien delicieux tout a fait adapté a votre table de ftour. C'est la premiere fois que je le faisais et je suis vraiment ravie de la recette. Voici donc la recette que je vous conseil fortement ! Il existe beaucoups de recettes sur le net,...

Posté par debwawa à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fricassés, fricassés tunisiens, mechouiya

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1 janvier 2009

kesra algerienne

Ce pain est typiquement algérien, il est croquant a l'extérieur et moelleux a l'intérieur, il est très fin et idéal pour accompagner la chorba. La recette est tres simple: - 2 bols de semoule extra fine - 1 petit verre d'huile - 1 cac de sel - de l'eau...

Posté par debwawa à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain au nigelle pain, kesra, kesra algerienne

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10 août 2009

soupe courgette pomme de terre vache qui rit

Voici une délicieuse soupe, simple et qui réjouira petits et grands.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire deux courgettes, 7 petites patates et une dizaine de vache qui rit. Une fois bien cuite, bien mixer en ayant prit soin d'avoir...

Posté par debwawa à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, soupe courgette, soupe vache qui rit

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24 août 2009

khobz dar

Et oui encore du pain, mais j'y peut rien si il existe une telle quantité de recette de pain, moi j'aime bien essayer avec un peu de ca et moins de ca et pour finir je tombe sur de delicieux pain. Celui ci est tres bon, surtout si vous le deguster tout...

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Tags: khobz, khobz dar, pain

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27 août 2009

encore une table de ftour

table des homme, enfin table...nappe par terre a la sunna Bon je sais que je vous ai dit de lachez un peu vos fourneau a l'occasion du ramadan, mais quand je recois des invités je ne peux tout de meme pas me contenter de leur servir une choba et du pain....

Posté par debwawa à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, table de ftour, ftour

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