27 octobre 2008
mousse au chocolat
-6 œufs-250 g de chocolat-10 cl de crème-1 pincée de sel fondre le chocolat avec la crème, puis incorporer 3 jaunes un a un en fouettant, monter les œufs en neige avec une pincée de sel, mélanger délicatement les œufs en neige avec le chocolat, reserver...