22 juillet 2012
chorba frik ou jari
A l'occasion de ramadan je vous redonne la recette de la chorba, ici je l'ai faite au frik (bl" dur concassé) on l'appelle aussi jarri, mais la recette est identique avec du vermicelle ou du tlitli.
ingredients (pour une petite cocotte environ 3 L ):
- un peu de viande coupée en cube (veau, agneau, boeuf, escalope de poulet ou ailes de poulet)
- un gros oignon
- une petit boite de tomate concentrée
- coriandre, et persil plat (une bonne poignée)
- une tasse de pois chiches en concerve
- sel, poivre, gingembre, curcuma.
... [Lire la suite]
