01 janvier 2011

joue de boeuf aux carottes accompagnée de sa purée maison a l'huile de noix

La joue de boeuf voila une viande qui gagne a etre connue, si tendre et pourtant si bon marché, a peine 4 euros le kilo !Certes elle a un temps de cuisson tres long mais l'attente en vaux la peine.Pour ce plat traditionnel voici la recette :1 kg de joue2 gros oignos3 tetes d'ailpersil poivreselcube boeufune dizaine de grosses carottesFaiare revenir la viande a la cocotte minute, y ajouter les oignons hachés, l'ail, le persil et les epices.Ajouter 3 grands verres d'eau, et laisser cuire 40 minutes .Ensuite ajouteer les carottes et... [Lire la suite]
Posté par debwawa à 08:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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