09 octobre 2009
gateau de naissance
Voici un joli gateau pour la naissance de la petite Sirine (la fille d'une amie a moi), je vous donne pas le recette qui figure 1 million de fois sur le blog, mais en revanche ca peut vous donner des idées de deco, il est rose et blanc avec un biberon en pate d'amande, quelques coeur en pate d'amande et le prenom est ecrit avec du chocolat fondu appliqué a l'aide d'un sac congelation
28 septembre 2009
gateau pour un mariage
oui oui je sais ca fais longtemps que j'ai rien postée mais en ce moment je suis over bookée, j'ai commenczer a faire l'ecole aux enfants 3 matinée par semaines, plus l'atelier sur les prophete une apres midi par semaine, plus les dars pour les femmes une apres midi par semaine, sans compter le menage et la ptite puce donc ca ne me laisse pas beaucoup de temps pour vous, mais je vais revenir inchallah, en attendant je vous poste les deux gateau que l'on m'a commandé pour un mariage, je vous conseil vivement cette genoise elle est extra
cette genoise est la meilleure et la plus facile que je connaisse, ici j'ai triplée les doses pour obtenir une genoise bien gonflée dans un grans plat a gratin.
Cette genoise je l'ai decouverte il y a deja longtemps sur le blog de Kaouther
4 oeufs
120 g de farine
120 g de sucre ( dont un sucre vanillé)
1/2 levure
Faire prechauffer le four
Dans votre robot menager (rassurez vous je n'ai pas un super kitchenaid, j'ai un robot menager de base et ca marche tres bien) mettre les blancs d'oeuf et le sucre et laisser tourner 10 min (le melange va tripler de volume) alors tout en laissant tourner incorporez la farine et la levure ensuite dans un plat beurrer enfournez immediatement, et laissez cuire une vingtaine de minute.
Une fois la genoise refroidie, la coupée en deux puis la garnir de chantilly, et de fruit de votre choix, ensuite decorez selon vos inspirations....
19 septembre 2009
gateau de l'aid fitr 2009
Voici en avant premiere exclusive, mes gateau de l'aid fitr 2009, bon cette année au lieu de faire des gateaux orientaux qui sont long et pas toujors ultra appreciés, j'ai préféré faire un framboisier et un trianon
Bon je vous fait des photos demain inchallah, lorsque je demoule le gateau
12 septembre 2009
mini framboisiers
Voici de tres mignons petits framboisiers la recette est simple et figure deja dans le blog, c'etait plus pour donner des idées de deco.
Pour la genoise:
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 1/2 levure
-1 sucre vanillé
D'apres Lakbira le secret de la genoise reside dans le fait de faire tres vite pour ne pas laisser retomber la preparation.
Donc prechauffez votre four a l'avance et preparez tous vos ingredients. Dans un robot menager faire monter les blancs bien ferme avec une pincée de sel ( vous pouvez ajouter de l'eau glacée un peu, ca aide a monter), ensuite sans arreter votre robot introduire le sucre et la farine mélée a la levure, vite mettre dans un moule de 20 ou 25 cm de diametre (ou plusieurs petit), avec du papier sulfurisé si possible et enfourner sans tarder un vingtaine de minute.
chantilly
Faire monter votre creme liquide entiere incorporez du creme fixe du sucre glace et eventuellement du colorant, garnir les genoise ajoutez des fruits et decorez!!!
06 septembre 2009
gateau a la peche en version individuelle
Encore une idée de kaouther, j'avais vu sur son superbe blog ce gateau en version individuelle, j'ai donc pris cette idée en gardant ma recette.
Pour la genoise:
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 1/2 levure
-1 sucre vanillé
D'apres Lakbira le secret de la genoise reside dans le fait de faire tres vite pour ne pas laisser retomber la preparation.
Donc prechauffez votre four a l'avance et preparez tous vos ingredients. Dans un robot menager faire monter les blancs bien ferme avec une pincée de sel ( vous pouvez ajouter de l'eau glacée un peu, ca aide a monter), ensuite sans arreter votre robot introduire le sucre et la farine mélée a la levure, vite mettre dans un moule de 20 ou 25 cm de diametre avec du papier sulfurisé si possible et enfourner sans tarder un vingtaine de minute.
creme a la peche:
dans la recette de lakbira il y a de la gelatine je n'en avait pas , j'ai donc mit dans ma creme chantilly du creme fixe, c'etait toyut a fait delicieux et ferme.
Donc faire monter 20 cl de creme fluide entiere (prealablement passée au congelateur 15 min), y incorporer le sachet de creme fix, 4 cas de sucre en poudre. Et reserver au frigo.
Pendant ce temps, mixer 4 morceau de peche au sirop (prevoir une grande boite) et incorporer les 3/4 de la creme avec cette mixture.
Quand la genoise a bien refroidie, la couper en deux, garnir de creme a la peche, ajouter quelques dés de peches, puis refermer, couvrir le gateau avec la creme chantilly qui reste et decorer a votre gout.
28 août 2009
gateau aux fruit rouges
J'ai fait ce gateau il y a deja un bon moment, mais en le cherchant dans mon blog je ne l'ai pas retrouvez donc voila pkoi je vous le post maintenant, hi hi hi
Ce gateau peut paraitre compliqué mais il ne l'est pas tant que ca
Pour la genoise:
- 16 oeufs
- 400 g de sucre
- 500 g de farine
- 2 levure
- 4 sucre vanillé
D'après Lakbira le secret de la génoise réside dans le fait de faire tres vite pour ne pas laisser retomber la préparation.
Donc préchauffez votre four a l'avance et préparez tous vos ingrédients. Dans un robot menager faire monter les blancs bien ferme avec une pincée de sel ( vous pouvez ajouter de l'eau glacée un peu, ca aide a monter), ensuite sans arrêter votre robot introduire le sucre et la farine mélée a la levure, vite mettre dans un moule de 20 ou 25 cm de diamètre avec du papier sulfurisé si possible et enfourner sans tarder un vingtaine de minute.
Bon a défaut d'avoir un très grand robot, vu les grande quantité faites le en plusieurs fois, mais tres vite !!
Chantilly:
-120 cl de crème fraîche épaisse (minimum 30°/° de MG) bien froide.
-16 c à s de sucre glace
-4 sachet de sucre vanillé
Fouetter
la crème froide dans un récipient froid juska ce qu'elle monte puis
incorporez le sucre et éventuellement un sachet de crème fixe, il faut
pouvoir retourner le récipient sur votre tête sans que cela coule !!
Ensuite coupez la genoise en deux, imbiber du sirop de l'abricot au sirop, mettre les 2/3 de chantilly, inserer les fruits rouges, et couper quelques des d'abricots. , refermer, et couvrir de dreme fouettée et decorer a votre facon.
04 août 2009
delice aux peches de lakbira
Voici un succulent gâteau que j'ai trouvée sur l'excellentissime blog de lakbira (tu es toujours une grande source d'inspiration). Ce gâteau est a la fois facile, bon et il fait effet sur les invités. Voici la recette :
Pour la genoise:
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 1/2 levure
-1 sucre vanillé
D'apres Lakbira le secret de la genoise reside dans le fait de faire tres vite pour ne pas laisser retomber la preparation.
Donc prechauffez votre four a l'avance et preparez tous vos ingredients. Dans un robot menager faire monter les blancs bien ferme avec une pincée de sel ( vous pouvez ajouter de l'eau glacée un peu, ca aide a monter), ensuite sans arreter votre robot introduire le sucre et la farine mélée a la levure, vite mettre dans un moule de 20 ou 25 cm de diametre avec du papier sulfurisé si possible et enfourner sans tarder un vingtaine de minute.
creme a la peche:
dans la recette de lakbira il y a de la gelatine je n'en avait pas , j'ai donc mit dans ma creme chantilly du creme fixe, c'etait toyut a fait delicieux et ferme.
Donc faire monter 20 cl de creme fluide entiere (prealablement passée au congelateur 15 min), y incorporer le sachet de creme fix, 4 cas de sucre en poudre. Et reserver au frigo.
Pendant ce temps, mixer 4 morceau de peche au sirop (prevoir une grande boite) et incorporer les 3/4 de la creme avec cette mixture.
Quand la genoise a bien refroidie, la couper en deux, garnir de creme a la peche, ajouter quelques dés de peches, puis refermer, couvrir le gateau avec la creme chantilly qui reste et decorer a votre gout.
18 juillet 2009
petits fraisiers
voici 6 petits fraisiers, la recette est deja sur mon blog je les mets juste pour vous donner des idées de déco... noix de coco, amandes, copeau de chocolat blan et noir
15 décembre 2008
gateau chocolat fondant aux amandes
Ce gâteau est un délice, avis aux fan de chocolat faites ce gateau, en plus ce qui est genial c'est qu'il est sans gluten donc pour les personnes allergiques c'est vraiment idéal.
INGRÉDIENTS:
-200 g de chocolat
-200 g de beurre
-200 g de sucre
- 4 oeufs
- 125 g de poudre d'amande
Mélanger tous ces ingrédients et enfourner pour une vingtaine de minutes...
11 décembre 2008
tutti fruitti
Voici un gateau joli , simple et delicieux, vous pouvez l'agrementer
des fruits que vous voulez, moi j'avais des ananas au sirop donc je
l'ai garnit d'ananas et decorer de differents fruit pour le coté deco.
Génoise:
-4 oeufs
-1 sucre vanillé
-125 g de sucre en poudre
-60 g de farine +60 g de maïzena ( ou 120 g de farine)
-1/2 cac levure chimique
Battre 5 min sucre et œufs dans un mixeur, puis incorporer le reste des ingrédients, faire cuire dans un moule a gateau pdt 20 min, puis laisser refroidir
Chantilly:
-30 cl de crème fraîche épaisse (minimum 30°/° de MG) bien froide.
-4 c à s de sucre glace
-1 sachet de sucre vanillé
Fouetter
la crème froide dans un récipient froid juska ce qu'elle monte puis
incorporez le sucre et éventuellement un sachet de crème fixe, il faut
pouvoir retourner le récipient sur votre tête sans que cela coule !!
Ensuite coupez la génoise en deux, imbibez la du sirop de l'ananas ( pas toute la boite a peut près la moitié!!), mélanger vos ananas ( ou un autre fruit) avec les 3/4 de la chantilly, fourrer la génoise, la refermer, puis mettre le reste de chantilly et la deco de votre choix, laissez le une nuit au frigo si possible il n'en sera que meilleur.
