02 août 2009
creme brulée
brochettes de fruits
Voici un petit dessert facile et frais pour l'été. des brochettes de fruits, là c'est du melon de la pasteque et des fraises mais vous pouvez faire ca avec toute sorte de fruits...
15 décembre 2008
orange a la cannelle
voila un petit dessert tout simple tout frais, ideal a cette periode puisque c'est la saison des oranges. Pour cela il suffit de couper de fine lamelle d'orange de les diposer dans une assiete et d'ajouter de la cannelle et un peu de sucre si besoin est, et pourquoi pas si vous aimez un soupcon de fleur d'oranger...
02 décembre 2008
verrines framboise, mascarpone, crumble
Voici de délicieuse verrines, classique certes mais toute a fait délicieuses!!
il vous faut:
- 2 oeufs
-1 bol de framboises surgelées
- la moitié d'une boite de 125 g de mascarpone
du sucre
crumble (j'ai fait au pif beurre, farine sucre et je l'ai émietter et faire cuire au four, attention ca cuit super vite)
battre les oeufs en neige, mélanger le mascarpone avec du sucre et les jaunes, mélanger délicatement les blanc et le mascarpone, puis dresser avotre façon avec les framboises et le crumble.
26 novembre 2008
salade de fruit
voila un dessert qui ne casse pas des briques mais que j'aime bien, c'est ce que j'ai fait a midi, une bonne salade de fruit avec des fruits frais et de saison ça fait la différence, la j'ai mit kiwi, clémentine, banane, pomme avec un peu de cannelle et de sucre c'est frais et délicieux!!
21 novembre 2008
mousse aux deux chocolat surmontée de sa creme fouettée a al vanille
Ce duo de mousse est très simple, j'ai bien appréciée le mélange crème fouettée mousse choco noir par contre j'ai été déçue par la mousse au chocolat blanc cela doit venir du fait que j'ai acheté un chocolat très bas de gamme, chose que je ne recommencerai plus inchallah!!!!!!!!
Pour la recette de la mousse choco c'est ici, j'ai fait pareil avec celle du chocolat blanc, et pour ce qui est de la crème fouettée, j'ai fouetter au batteur la crème liquide a 30 % de matière grasse puis est jouter vers la fin 2 sachet de sucre vanillé.
12 novembre 2008
poires belle-helene
Voici un dessert simple et super bon, il existe plusieurs variantes possibles selon vos gouts et envies, ici je l'ai fait avec des poires au sirop parce que j'étais pressée mais la recette originale se fait avec des poire fraiches que l'on fait cuire dans de l'eau sucrée, j'ai aussi fait une entorse a la règle au niveau du parfum de la glace, en effet j'ai utilisée de la glace a la pistache alors que dans la recette traditionnelle c'est évidement avec de la glace a la vanille.
Comme vous pouvez le constater j'ai toujours pas acheter de coupe a dessert dans la présentation n'est pas au top, mais bon a vous de faire votre deco.
Donc il vous faut :
-de la glace au choix (pour moi c'est soit pistache, soit vanille, soit nougat)
-du chocolat pâtissier
-de la chantilly
-des poires au sirop
-élément de deco ( amandes effiler, vermicelles multicolores...)
30 octobre 2008
banana split
Voici le dessert facile a faire et qui plait a tout le monde, moi en tout cas j'en raffole!!!
Bon pour la présentation désolée j'avais pas ce qu'il fallait alors je l'ai mis dans une assiette carrée, mais évidement c'est beaucoup mieux dans une jolie coupe allongée!!!
Pour ce qui est des ingrédients c'est simple :
- 3 glaces au choix ( moi perso ce que je préféré c'est noisette, nougat, pistache, mais le classique c'est fraise, choco, vanille)
- chocolat fondu
- banane
- chantilly
- deco ( amande effilée, vermicelle multicolore...)
Pour la préparation il faut s'y prendre au dernier moment vous pouvez choisir de couper la banane ou de la présenter entière, ensuite dresser a votre convenance...
27 octobre 2008
mousse au chocolat
-6 œufs
-250 g de chocolat
-10 cl de crème
-1 pincée de sel
fondre le chocolat avec la crème, puis incorporer 3 jaunes un a un en fouettant, monter les œufs en neige avec une pincée de sel, mélanger délicatement les œufs en neige avec le chocolat, reserver 3 heures minimum au frigo.
Voici une autre version avec dans le fond des corne flakes mélangés avec du chocolat fondu
