cuisine européenne

  Voici la recette de ragout de patates de ma grand mere, à la base je pensais qu'un ragout contenanit de la viande, mais ma grand mere m'a apprit que non ! lol Donc voici sa recette, delicieuse et simplissime. - 1 oignon moyen - 5 patates moyennes - 4 feuilles de laurier - sel, poivre Commencer par faire revenir l'oignon emincé dans un peu d'huile d'olive, puis couper les pommes de terre en petits dés. Les incorporer aux oignons avec un peu d'eau (l'eau doit recouvrir le tout) . Ne pas oublier le laurier (le secret de ma... [Lire la suite]

A Lyon, dans tous les snacks vous trouvez des tacos a la sauce gruyere, voici comment les réaliser maison : il vous faut une grande crepe a durum mettre les sauces de votre choix (ici sauce poivron, sauce poivre, harissa) mettre la garniture de votre choix (ici oignon frit, poivrons frits et salade) steak hachés avec fromage a burger (vous pouvez aussi mettre du poulet), des frites maison (non non ce n'est pas gras ni bourratif...) sauce gruyere (y a pas plus simple c'est de la creme et du gruyere que vous faite cuire +... [Lire la suite]

Voici un bon boeuf carotte et une purée maison volcan, ca vous evoque des souvenirs... La recette est tres simple, pour le boeuf carotte : - un bon morceau de viande (du jarret pour moi) - 2 oignons - une tete d'ail - un peu de persil - une tomate - un bouillon cube de boeuf - sel, poivre, gingembre - un peu de creme - des carottes Faire revenire la viande dans de l'huile d'olive dans une petite cocotte minute, puis couper des oignons en lamelles , une tomate en morceau, ecraser l'ail et ajouter le reste des ingredients... [Lire la suite]

Voici une recette toute simple et savoureuse, des boullettes panées a la purée et au salami. Tout d'abbord faire une petit purée avec 3 patates, y inserer de fins morceaux de salami et un peu de fromage rapé. et laiser refroidir. Ensuite former des boulettes, les passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et a nouveau oeuf et chapelure. Ensuite les plonger dans l'huile bouillante quelques instants et voila c pret !!

Voici un petit plat bien francomtois qui ne paie pas de mine mais qui est delicieux et simple pour les soir ou on a pas trop envie de cuisiner Bon pour realiser cette recette j'ai tout fais au pif je vais donc essayer de vous donner des quantités pour v*pouvoir les realiser a votre tour : - 3 oeufs - un verre de lait - un verre de farine - sel poivre une bonne poignée de fromage rappé   melanger le tout afin que le melange soit plus epais que de la pate a crepe, puius dans de l'huile bien chaude laisser couler des... [Lire la suite]

Voici un delicieux accompagnement pour viandes et poissons, c'est tres simple et delicieux. Des pommes de terres vapeurs et des haricots plats vapeurs au beurre aillé.Faites tout simplement cuire les pommes de terre épluchées et coupées dans un panier vapeur a la cocotte minute 8 minutes. Pareil pour les haricots plats surgelés, vous pouvez même les faire en même temps en séparant le panier en deux (c'est ce que je fais).Faire fondre le beurre et y ajouter de l'ail écrasé, du sel du poivre et du persil.

voici une recette bien de saison, si bnonne et si simple... - 1 kg de viande de boeuf (avec du gras et de l'os) - 1 poireau - des carottes (grosses et entiere) - quelques grosses pommes de terre 1/2 choux - 3 gros oignons - 1 ou 2 navet celerie rave 1 bouquet garni Faire revenir la viande dans une grande cocotte minute (oui oui je sais pas tres traditionnelle mais tellement plus rapide !), puis y incorporer une grande quantitée d'eau de sel et poivre insi que tous les legumes epluchés entiers.,... [Lire la suite]

La joue de boeuf voila une viande qui gagne a etre connue, si tendre et pourtant si bon marché, a peine 4 euros le kilo !Certes elle a un temps de cuisson tres long mais l'attente en vaux la peine.Pour ce plat traditionnel voici la recette :1 kg de joue2 gros oignos3 tetes d'ailpersil poivreselcube boeufune dizaine de grosses carottesFaiare revenir la viande a la cocotte minute, y ajouter les oignons hachés, l'ail, le persil et les epices.Ajouter 3 grands verres d'eau, et laisser cuire 40 minutes .Ensuite ajouteer les carottes et... [Lire la suite]

Voici un plat delicieux et facile, prenez 1 bon kilo d'aile de poulet, netoignez les soigneusement et enlever les eventuels poils.Ensuite preparer une chapelure a base de :farinechapelureselpoivrecurrypaprikagingembrecolorantIl vous suffit de bien enduire vous aile (sans oeuf, ca colle tout seul), puis de les tremper dans une friture bouillante une dizaine de minute.Ici je l'ai servit avec une salade et une sauce blanche maisonEt la je l'ai servit avc des nouilles chinoises et une sauce piquante (ketchup, sauce soja et harissa).

Voici une recette de moules sans vin blancdeux heure avant la cuissan, mettre vos moules dans une bassin d'eau froide, puis avant de les cuisiner, jetter celle qui flottent (elles sont mortes), celles qui sont cassées, grattez les si besoin est, et enlever les herbes qui en ressortent.Dans une grandes casserole, faire revenir 2 grosses echalottes dans du beurre, une fois translucides, incorporez une poignée de persil haché, du sel, du poivre et du fumet de poisson ( 2 cas) puis mettre de l'eau (environ deux verre); laisser bouillir... [Lire la suite]