04 avril 2011
moka a ma facon
Génoise: ( je ne cesserai de le repeter cette genoise est geniale !)
-8 oeufs
-2 sucre vanillé
-240 g de sucre en poudre
-240 de farine
-1 levure chimique
Battre 10 min sucre et œufs dans un mixeur, puis incorporer le reste des ingrédients, faire cuire dans un moule a gateau beurré pdt 20 min, puis laisser refroidir
Couper la genoise en 3 tranches, puis fourrez la avec une chantilly classique aromatisée au café (simplement un peu de café soluble)
Puis monter 50 cl de creme en chantilly, y ajouter 200 g de chocolat fondu, et recouvrir le gateau avec.
Ensuite decorer avec une creme a base de : 20cl de creme chantilly melangée a 100 g de mascarpone et du café soluble et du sucre
sur les bord decorer avec des speculos emiettés
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bisoux bisoux a bientot inchallah