18 décembre 2008
crevettes au lait de coco
Histoire de rappeler mon addiction a la crevette ( non sarah je ne suis pas enceinte!) je vous présente ce merveilleux plat que je vous conseille absolument, bon je l'ai classé dans recette asiatique mais je ne sais pas exactement si c'est indien ou thaï, si vous le savez faite le moi savoir
Ca faisait un bon moment que je voulais faire ce plat mais j'hésitais un peu car je craignais que le gout de la coco soit trop présent, mais finalement je ne suis pas déçue au contraire je suis très très contente d'avoir testé car c'est un véritable régal.
Pour un plats pour 2, 3 personne il vous faut:
- 400 g de crevette cuite décortiquées
- 1 gros oignon émincé
- 1 tete d'ail ( tete c le petit truc, c pas la gousse je sais jamais moi je parle de l'unité pas toute la botte)
- 2 tomates finement hachées
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 cac rase de curry
- 1 cac rase de gingembre
- 1 cac rase de paprika
- sel poivre
- 1 tasse de lait de coco
Dans un wok ( ou a defaut une poele) faire revenir l'oignon et le poivron dans de l'huile puis y incorporer les crevettes, et la tomate, laisser un peu mijoter puis incorporer les epices et le lait de coco, laisser epaissir, et voila c tout simple je vous conseille de le servir avec un bon riz basmati.
tagine boeuf, haricot vert, pomme de terre
On mange souvent des tagine, plusieurs fois par semaine, celui ci est des plus classique mais il est delicieux, simple et rapide a faire ( surtout si vous avez une cocotte).
Couper en gros dés un demi kg de boeuf bourguignon, le faire revenir dans une cocotte avec un demi verre d'huile ( moitié olive et tournesol), au bout d'une dizaine de minutes incorporer deux oignons ( l'un haché tres finement, l'autre emincé) puis une cas de gingembre, une cas de curcuma, du sel du poivre et du colorant alimentaire. Puis laisser cuire 20 minute a partir du bruit de la soupape.
Une fois les vingt minute passées, incorporer 3 grosses pomme de terre coupées en gros cube, et deux grosse poignées de haricots vert, laisser cuire une dizaine de minutes a partir du bruit de la soupape et voila c pret!!!
smoothie mangue lait de coco
Ce smoothie est délicieux ( comme tous les smoothies) il est frais avec un gout delicat sans plus tarder la recette :
-1 belle grosse mangue mure
- 20 cL de lait de coco
- 1/2 verre de jus d'orange
- une dizaine de glaçons ( vous pouvez aussi congeler les cubes de mangues si vous avez le temps)
Tout mettre dans le blender et mixer jusqu'à obtention d'un mélange très velouté.
