tagine boeuf, haricot vert, pomme de terre
On mange souvent des tagine, plusieurs fois par semaine, celui ci est des plus classique mais il est delicieux, simple et rapide a faire ( surtout si vous avez une cocotte).
Couper en gros dés un demi kg de boeuf bourguignon, le faire revenir dans une cocotte avec un demi verre d'huile ( moitié olive et tournesol), au bout d'une dizaine de minutes incorporer deux oignons ( l'un haché tres finement, l'autre emincé) puis une cas de gingembre, une cas de curcuma, du sel du poivre et du colorant alimentaire. Puis laisser cuire 20 minute a partir du bruit de la soupape.
Une fois les vingt minute passées, incorporer 3 grosses pomme de terre coupées en gros cube, et deux grosse poignées de haricots vert, laisser cuire une dizaine de minutes a partir du bruit de la soupape et voila c pret!!!
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