06 août 2008
PETITS FONDANTS AU CHOCOLAT
Ces petits fondants sont délicieux, tout le monde les aime, les essayer c'est les adopter, ici ils sont garnis avec du chocolat blanc a la noix de coco, vous pouvez aussi les garnir de pralinoise, ou simplement les glacer de nutella, ou chocolat.
-250 g de chocolat pâtissier
-200 g de beurre
-200 g de sucre
-3 œufs
-3 cuillères à soupes de farine
Faites fondre le beurre et le chocolat, puis ajouter le sucre et les œufs, puis la farine. Enfin beurrer des moule a muffins ( n'importe quel moule), puis incorporer cette pâte, vous pouvez alors ajouter un demi carre de pralinoise ou ce que vous voulez.
Enfourner un quart d'heure.
BOUREK AUX CHAMPIGNONS
Pour 20 boureks:
- un paquet de feuilles de brique
- 2 boites de champignons, ou un paquet de champignon surgelé, ou une grande barquette de champignon frais (ce qui est bien sure l'idéal, mais avec de la conserve ou du surgelé ça marche aussi)
- 2 oignon moyens hachés
- 3 bonne grosse c a s de crème fraiche
- 1 poignée de fromage râpé
- sel, poivre
- persil
Dans une poêle, faite revenir les oignons dans du beurre, puis ajouter les champignons, laisser cuire a couvert une dizaine de minute. Salez, poivrez, ajouter la crème fraiche et le fromage râpé, remuer et laisser refroidir. (si vous constater que c'est trop liquide ajouter une grosse cuillère de farine avant de laisser refroidir.)
Ensuite procéder au pliage comme c'est très mal expliquer ici, puis faite frire a la poêle.
BOUREK AU THON
Bon ça aussi c'est plutôt un met du mois de ramadan, d'ailleurs avant le ramadan j'en fais une centaine et je les congèle ce qui me fais gagner un temps fou par la suite.
C'est une recette qu'on peut soit servir en apéritif, soit en plat principal avec une bonne salade ou du riz.
Voici sans attendre la recette pour 20 bourek:
- 1 paquet de feuille de brique
- une grosse boite de thon
- 3 œufs durs
- 1 gros oignon
- une peu de jus de citron
- du persil
- une petite cuillère d'harissa
- sel, poivre
Ecraser les œufs durs, râper l'oignon et tous mélanger les ingrédients (sauf les feuilles de brique bien sur!!lol!), ensuite il faut passer a l'étape la plus délicate si on est novice en la matière : le pliage.
Bon je vais essayer d'expliquer le plus clairement possible, j'essaierais de photographier toutes les étapes la prochaine fois.
Vous coupez la feuille en deux, ce qui vous donne donc un demi-cercle, ensuite vous déposer un peu de farce dans la partie supérieure gauche, puis vous plier en deux dans le sens de la longueur, et la vous pliez de bas en haut en forme de triangle, enfin vous rabatter la partie restante a l'intérieur du triangle.
Bon c pas très clair mais c'est le mieux que je puisse faire!!!
