les delices de oumsafiya

28 novembre 2014

Cup cake chocolat/pistache et chocolat/praliné

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27 novembre 2014

pate de pistache reussit pour macarons...ratés

J'aime beaucoup la pistache, pour moi c'est la saveur reine des desserts et gateaux. J'ai donc realisé une pate de pistache qui est delicieuse. Je ne vais pas mettre la recette mais vous donner le lien directe de la recette car elle y est tres bien expliqué, c'est ici.

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Coté macaron c'est un flop, mais je dois dire que je partais perdante vu que je n'avais ni balance ni termometre, et le macaron ca se merite comme dit mercotte !

Mais bons c'est ma premiere tentative je ne me demonte pas et je remettrai ca tres bientot inchallah.

Mais bon ils etaient bon quand meme ... snif

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22 novembre 2014

cheese cake au mascarpone

 

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Voici une superbe recette de cheescake, hyper remeuse, varaiment un delice, et c'est a present la recette de cheese cake que j'adopte .

En plus elle est tres simple a réaliser, mais il faut de la patience !

ingrédients :

  • Pour la base :
  • 200 g de spéculoos
  • 50 g de beurre
  • Pour la garniture :
  • 500 g de mascarpone
  • 10 cl de crème fleurette entière
  • 3 gros œufs
  • 100 g de sucre

Préparation :

Pour la base :

Réduisez les biscuits en poudre fine et ajoutez le beurre afin d’obtenir une boule de pâte. Garnissez en le fond d’un moule à charnière de 18 a 20 cm de diamètre et faites pré-cuire la base pendant 5 minutes à 180°.

Pour la garniture :

Montez la crème fleurette en chantilly bien ferme. Fouettez le mascarpone afin de le rendre onctueux puis incorporez lui les œufs en fouettant entre chaque. Incorporez ensuite délicatement la chantilly et le sucre. Versez la préparation au fromage sur la base biscuitée.

Placez au four et faites cuire pendant 1 heure à 160°. Le milieu du cheesecake doit être encore tremblotant. Laissez refroidir le cheesecake dans le four éteint puis placez 24 à 48 heures au réfrigérateur afin que le cheesecake se solidifie. Il est important de respecter ce temps de repos pour permettre au cheesecake de se solidifier. Mais qu'est ce que c dificile d'attendre

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29 octobre 2014

epinards a la turque

 

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voici une delicieuse recette pour cuisiner des epinards frais.

il vous faut :

3 bottes d'epinard

1 gros oignons

2 tomates

2 gousses d'ail

sel, poivre et un bouillon de poulet :

Commencer par les laver (prevoir pas mal d'epinard ca reduit enormement !)

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les couper grossierement et les mettrez dans une casserole avec un peu de beurre et fermer le couvercle  :

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couper 2 tomates et un gros oignon grossierement :

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ajouter le bouillon, le sel le poivre et l'ail, et laisser mijoter un bon quart d'heure :

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mmmm c un delice !

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10 octobre 2014

Encore des rainbowcake

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06 septembre 2014

gateau multicolore pour enfant

Voici un gateau que j'ai réalisé pour des garcons a l'occasion de l'aid. Il est plus simple que le rainbow cake que j'ia fait pour les filles mais il est bien aussi...

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Pour le realiser rien de plus simple, une base de gateau au yahourt coloré.

Ingrédients (4 personnes):

1 yaourt nature,
3 oeufs,
1 demi pot d'huile,
2 pots de sucre,
3 pots de farine,
1 paquet de levure,
1 paquet de sucre vanillé .

Préparation:

Dans un saladier verser le yaourt  ajouter les oeufs et bien melanger. Ajouter le sucre et la farine avec le pot de yaourt, bien remuer. Verser la levure, le sucre vanillé et au final verser avec le pot de yaourt l'huile .

Diviser la pate en 4 et la colorer, ensuite dans un moule bien beurré (ou avec du papier sulfurisé) verser une moitié de jaune, puis au milieu verser une moitié de bleu...

enfourner pendant 30 minutes a 180 degrès dans un moule à cake (thermostat 6)

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03 septembre 2014

rainbowcake

voici THE gateau pour les fifilles. Je l'ai réalisé a l'occasion de l'aid al fitr, il est un peu long a réalisé mais tres facile !

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comme j'etais pressée par le temps j'ai réalisé un gateau au yahourt  et je n'ai pas ete decue par le choix. J'ai fait 2 gateaux au yahourt que j'ai divisé en deux et ai coloré la pate a chaque fois.

Pour le gateau au yaourt :

Ingrédients
3 oeufs,
1 demi pot d'huile,
2 pots de sucre,
3 pots de farine,
1 paquet de levure,
1 paquet de sucre vanillé .

Préparation:

Dans un saladier verser le yaourt  ajouter les oeufs et bien melanger. Ajouter le sucre et la farine avec le pot de yaourt, bien remuer. Verser la levure, le sucre vanillé et au final verser avec le pot de yaourt l'huile .

Diviser la pate en deux et coloré chaque partie, puis les cuire l'un apres l'autre en mettant du papier sulffurisé dans le moule.

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Une fois chaque genoise refroidie les empiler en mettant une chantilly au chocolat blanc entre chaque etage et recouvrire l'ensemble. A ce stade mon gateau ne ressemblait a rien, et n'ayant pas de pate a sucre j'ai couru dans le magasin en bas de chez moi pour acheter de la pate d'amande ...

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et voila une fois recouvert de pate d'amande et decoré de petites tagada roses :

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22 juillet 2014

samoussa indo pakistanais

 

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Je raffole de la cuisine indo pakistanaise, malheureusement je n'ai pas souvent l'occasion d'en manger et je n'ai jamais osé en cuisiner. Jamais... jusqu'a aujourd'hui, lol ! J'ai fait des samoussa petits pois pommes de terre, j'en ai deja gouté dans un resto pakistanais et j'avais bien aimé. La cuisine indienne est bien souvent vegetarienne, a base de legumes tels que petits pois, aubergines, ou encore avec des pommes de terre, des epinards, du curry...

J'ai fais un peut au feeling en essayant de me rememoré ces delicieux samoussa gouté il y a deja bien longtemps, je dois dire que ce fut un succes tout le monde a aimé, et pour relevé un peu le tout j'ai improvisé une sauce pimentée qui se mariait tres bien avec les triangles.

J'ai hesité un moment a faire la pate a samoussa, mais comme j'avais des feuillesq de briques qui attendaient d'etre cuisinées j'ai opté pour la version feuille de brique, mais j'aimerais bien reediter l'experience avec une pate fait maison...

Treve de bla bla la recette :

Pour la farce :

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- carottes rapées

- 1 bol petits pois

- 3 pommes de terres cuites a l'eau

- sel, poivre, curry, paprika, cannelle, safran

les photos parlent d'elles meme pour le deroulement :

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pour ce qui est de la sauce, rien de plus simple : dans une casserole avec de l'huile d'olive, couper une tomate ou 2 si elles sont petites, 2 gousses d'ail rapées et un piment finement coupé. Laisser bien mijoter, ajouter du sel et du poivre et mixer au mixeur plongeant.

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sandwich type hamburger avec du pain frit

 

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j'ai fait ces delicieux petits sandwich avec des petits pains a fricassés. J'ai donc fait la recette classique des pains a fricassés, ici.

Et je les ai garnit ave cde la sauce curry, ketchup, sauce poivre, kefta maison, fromage burger, tomate et salade. MMMM c'etait un delice.

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Posté par debwawa à 16:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

salades en pagaille

Pour nous la salade composée est un incontournable de la table de ramadan, elle est rafraichissante, apporte sa dose de legumes et on peut la decliner a l'envie...

Je vous poste quelques photos pour vous donner des idées de presentations et de composition :

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Posté par debwawa à 16:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]



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